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300多年前的《红楼梦》,他们是如何看待茶事的?

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发表于 2019-1-26 11:59:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
《红楼梦》里茶事多,全书写到茶事多处,其中写吃茶活动达180多次。不计用于取名字的“茗”字,(贾宝玉的书僮叫茗烟,后改名为焙茗),全书写吃茶至少写了338个“茶”字。对茶的地位,茶的作用,茶质、茶水、茶具和吃茶的注意事项等等,耗费了不少笔墨,可谓满纸茶香。不难看出,《红楼梦》作者是一个地地道道的茶道大家。


《红楼梦》中把茶与饭相提并论,可见在300多年前的当时,茶是生活中不可或缺的饮品。小说第十四、第二十八、第五十五回写“供饭供茶”、“吃饭吃茶”、“要饭要茶”,饭茶并列。第六十八、六十九、七十七、九十回干脆写“三茶六饭”、“茶饭也不吃”、“茶饭无心”、“茶也不吃,饭也不用”,把茶摆在饭的前面,茶饭并列。贾府是钟鸣鼎食之家,翰墨诗书之属,专门设有茶房,茶铺和茶室,有专管茶房的人,还有专司茶的人。
《红楼梦》第四十一回妙玉有句名言:“一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了。”这话非常精辟,非懂茶道者所能解也。作为茶道大家的《红楼梦》作者,更是把茶与《红楼梦》中繁华沦落、人物塑造、情节建构等熔为一炉,可以说通过茶写尽“悲欢情状”,而不是单单为写茶而写茶。
林黛玉喝的是龙井——可称清露之茶。第八十二回有这样的描写,黛玉微微地一笑,因叫紫鹃:“把我的龙井茶给二爷沏一碗。二爷如今念书了,比不得头里。”这里有趣的是,宝玉念书了,也喝这种清茶,这是尊重读书人。
同样,《红楼梦》中写到众女儿喝普洱茶与“女儿茶”,其实“女儿茶”是普洱茶的一种。《红楼梦》作者用笔之妙就在于,同种茶在怡红院众女儿吃来便贵,“女儿茶”给林之孝家的她们吃来,就是普洱茶了。
极有意味的是,像《红楼梦》诗词中戏名、药方等都与情节有重大关系一样,写茶也不是泛泛之词。比如,贾母是贾府中某种精神的象征,贾母富贵,即使是出家人妙玉,对她也毕恭毕敬,于是有了“六安茶”与“老君眉”。

《红楼梦》中还写到茶器,第四十一回写道:“只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放一个成窑五彩小茶盅,捧与贾母。”这里写到茶盘、盖钟、盖碗三种名贵茶具,还写出了造型、质地及产地。

《红楼梦》中描写茶多而精致,在雪地煮茶、梅边品茗,小说活动中衬托出主人的雅洁高致,人物形象获得升华,《红楼梦》里声嘈切,书香余处泛茶香。想了解更多,关注了缘品藏官网,或添加了缘文创微信公众号(LY_Cultural)



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